Το Cavo Tagoo είναι ένα ξενοδοχείο 5 αστέρων, που βρίσκεται λίγο έξω από τη Χώρα της Μυκόνου. Χτισμένο μέσα σε ένα παλιό πέτρινο λατομείο, το ξενοδοχείο συνδυάζεται αρμονικά με το περιβάλλον του.
Αρχικά χτίστηκε το 1983, ενώ τις τελευταίες δεκαετίες πραγματοποιούνται συνεχείς επεκτάσεις. Το 2006 το ξενοδοχείο ανακαινίστηκε εκτενώς. Το αποτέλεσμα είναι μια εντυπωσιακή εικόνα λευκών ασβεστωμένων τοίχων με λαμπερές πινελιές χρυσού και ένας καταπληκτικός συνδυασμός παραδοσιακών στοιχείων με τη μοντέρνα μινιμαλιστική καθαρότητα.
Μία ακόμη μεγάλη ανακαίνιση πραγματοποιήθηκε το 2018 αναδιαμορ-φώνοντας το ξενοδοχείο δραστικά. Ο χώρος της πισίνας και του εστιατορίου υψώθηκε προκειμένου να διασφαλιστεί η ιδιωτικότητα. Επίσης, ένα ολόκληρο τμήμα δωματίων ανακαινίστηκε παρουσιάζοντας την ιδέα της ιδιωτικής πισίνας σε σπηλιά για πρώτη φορά στη Μύκονο.
Με τις ανακαινίσεις που έχουν πραγματοποιηθεί στο Cavo Tagoo Mykonos όλα αυτά τα χρόνια, το ξενοδοχείο φαίνεται να ανταποκρίνεται επαρκώς στις σύγχρονες τάσεις. Όλες οι νέες ιδέες έχουν ενσωματωθεί στην αυθεντική αίσθηση της καθαρότητας που χαρακτηρίζει τη μυκονιάτικη αρχιτεκτονική.
